Вегетаріанство: наукове, медичне та етичне обґрунтування

Це видання — для тих, хто втомився від стереотипів про «травоїдних». Автор — вегетаріанець із 15-річним стажем, колишній професійний спортсмен — пройшов шлях від «білок — це м'ясо» до системного розуміння фізіології, біохімії та етики харчування, і склав результат у 359 сторінок.

Про що книга

• Фізіологія — анатомія травної системи людини проти хижаків; чи «створені» ми їсти м'ясо
• Медицина — що каже доказова медицина; білки, вітаміни та мінерали; молочка; яйця; морепродукти
• Екологія й економіка — реальна ціна кілограма м'яса
• Мораль і етика — «гуманний» забій, спесішизм, психологія самообману
• Релігійний погляд — християнство, іудаїзм, іслам, буддизм, індуїзм, йога, карма
• Великі вегетаріанці — вчені, філософи, митці, політики
• Практика — чим замінити м'ясо, помилки новачків, пастка сироїдіння

Кому буде корисна

Тим, хто думає перейти; тим, хто вже перейшов і хоче аргументовано відповідати на запитання за столом; і тим, хто вважає вегетаріанство «неповноцінним раціоном» — саме для них тут чесні розділи про B12 (її виробляють бактерії, а не тварини — і добавка є не слабкістю, а відповідальністю) та про засвоєння рослинного білка.